Sabemos que el consumo excesivo de grasas saturadas, azúcar o sal pasa factura a nuestra salud. En nuestra dieta hay que dar prioridad a los productos frescos, no procesados y de temporada. En relación a los alimentos envasados, es importante que estos sean cada vez más...
Una duda común entre el colectivo celíaco es si el consumo de especias es seguro o no. A lo largo de la historia, las especias se han utilizado no sólo en gastronomía. También han tenido usos médicos, cosméticos e incluso como moneda de pago. Actualmente las usamos...
Tal y como ya comentábamos el pasado mes de septiembre, la legislación de la Comunidad Europea vela por el correcto etiquetado de los alimentos, regulando aspectos como la denominación del producto, sus ingredientes y valores nutricionales, su peso neto, la caducidad, el método de preparación...
La legislación de la Comunidad Europea vela por el correcto etiquetado de los alimentos, regulando aspectos como: Denominación. Ingredientes. Peso neto. Caducidad. Cómo debe conservarse y prepararse. Información nutricional. Razón social. Hacer referencia de manera clara al contenido de alérgenos. Se consideran alérgenos los crustáceos, los moluscos, el pescado, los huevos, la leche, los...
El verano ya está aquí y con él, el calor y durante las vacaciones, el romper con la rutina diaria y la rigidez horaria del resto del año. También es momento de prestar especial atención a nuestra dieta. En este post, vamos a dar algunas ideas...
Las personas celíacas, antes de ser diagnosticadas, sufren una serie de síntomas que van deteriorando poco a poco su salud y su calidad de vida: molestias, dolores, falta de energía déficit de atención, falta de memoria… Ser diagnosticado de celiaquía no es una buena noticia, pero...
Con el mes de mayo llega el día de la celiaquía y cada vez somos más personas dentro de la comunidad celíaca. Es muy importante que todo el mundo conozca realmente que tipo de alimentación o hábitos debemos seguir las personas que llevamos una vida sin gluten. Por...
Si hablásemos de los superalimentos, seguramente el cacao estaría en la lista de los más “top” puesto que, además de aportar importantes beneficios para la salud, también es un producto muy versátil y delicioso. Sin embargo, al ser el cacao el ingrediente clave de uno de...
No es de extrañarse que todos aquellos que somos intolerantes al gluten, nos podríamos ver limitados en la ingesta de los nutrientes necesarios para una alimentación equilibrada. ¿Por qué sucede esto? Justamente por un daño existente en el intestino delgado, lo que provoca una absorción...