28 Mar ROLLITOS DE PRIMAVERA sin gluten
¿Qué tal si le damos un homenaje a la estación más colorida del año? Con estos deliciosos rollitos de primavera, un plato oriental por todo lo alto, ¡nadie podrá resistirse!
- DIFICULTAD: media
- RACIONES: 4
- TIEMPO PREPARACIÓN: 30 min
- TIEMPO TOTAL: 1 hora
Ingredientes:
Para la masa:
100g de Basic Mix Proceli
400ml de agua
3 cucharadas soperas de aceite de girasol
1 huevo
Para el relleno:
350g col cortada en juliana
1 zanahoria cortada en juliana
½ cebolla y 2 dientes de ajo picados juntos
200g de carne de cerdo picada
2 cucharadas soperas de salsa teriyaki
Sal y pimienta al gusto
3 cucharadas de aceite de oliva
Salsa agridulce
Preparación:
Para la masa:
Mezclamos todos los ingredientes a la vez y pasamos por la batidora hasta conseguir una masa fina y homogénea más bien líquida.
Calentamos una sartén antiadherente o una crepera, con la ayuda de una cuchara o un pincel esparcimos una poco de masa y nos esperamos hasta que cuaje antes de darle la vuelta con la ayuda de una espátula. Repetimos la acción para cada rollito.
Batimos el huevo.
Para el relleno:
En una sartén calentamos el aceite de oliva, colocamos la cebolla y el ajo picado y pochamos a fuego medio, añadimos la carne picada y cuando la carne está hecha incorporamos la zanahoria.
Pochamos 2 o 3 minutos y, por último, añadimos la col, bajamos a fuego lento y tapamos.
Pasados 5 minutos añadimos la salsa teriyaki y acabamos de cocer 10 minutos más a fuego lento.
Sobre papel de horno, colocamos la masa en forma de tortita, untamos con un poco de huevo con los dedos, rellenamos con los ingredientes del relleno y enrollamos.
Freímos a fuego fuerte hasta dorar y escurrimos sobre papel absorbente.
Acompañamos con salsa agridulce y… ¡a chuparse los dedos!
Si te animas a prepararlos, compártelos con nosotros subiendo una foto en Facebook etiquetándonos o en Instagram junto con el hashtag #proceli. 😋