Mezclamos la levadura fresca de panadero con el agua un poco templada en un recipiente.
En un cuenco grande, ponemos el Basic Mix, el azúcar y la sal.
Mezclamos suavemente con una espátula, añadimos la mezcla de agua y levadura junto con el aceite.
Ponemos un poco de harina en la encimera y amasamos hasta conseguir una masa de textura fina.
Dividimos en dos porciones y las dejamos reposar tapadas con un paño o film durante media hora o hasta que doble su volumen.
Estiramos y con un cuchillo o molde le damos forma de corazón.
Precalentamos el horno a 250ºC
Untamos la base suavemente con el tomate rallado, añadimos el orégano, las lonchas de queso picante y la mozzarella por encima hasta cubrir toda la superficie.
Disponemos las lonchas de pepperoni encima de la mozzarella.
Introducimos en el horno unos 10 minutos aproximadamente o hasta que esté a nuestro gusto.
Una vez fuera del horno adornamos con unas hojas de albahaca.
Y… ¡ya está lista tu pizza! Seguro que quien la pruebe se enamorará al instante.
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