07 Jul PAN CASERO CON NUECES sin gluten
Mezclamos en un bol, el Basic Mix con el azúcar.
Disolvemos la levadura en agua tibia.
Echamos poco a poco la levadura disuelta, y la mantequilla y lo removemos con la ayuda de una amasadora durante 1 minuto hasta mezclar bien los ingredientes, finalmente añadimos las nueces hasta conseguir una masa homogénea.
Espolvoreamos con harina de arroz la superficie de trabajo y dividimos la masa en 2 partes, para realizar 1 pan mediano y la otra parte la dividimos en 4 para realizar 4 panecillos, greñamos con un cuchillo de punta mojado en harina.
Precalentamos el horno a 50ºC con una bandeja de agua en la parte inferior del horno para que genere humedad en el interior.
Apagamos el horno al introducir los panes para que fermenten. Tras 45-50 minutos o bien cuando la masa haya doblada su volumen, los sacamos del horno.
Antes de meterlos en el horno rociamos con agua los panes.
Calentamos el horno a 180ºC. Cocemos durante 40 minutos. Mantener la bandeja con agua en el horno para que le dé humedad a los panes y la corteza quede más rica.
Ingredientes
Instrucciones
Mezclamos en un bol, el Basic Mix con el azúcar.
Disolvemos la levadura en agua tibia.
Echamos poco a poco la levadura disuelta, y la mantequilla y lo removemos con la ayuda de una amasadora durante 1 minuto hasta mezclar bien los ingredientes, finalmente añadimos las nueces hasta conseguir una masa homogénea.
Espolvoreamos con harina de arroz la superficie de trabajo y dividimos la masa en 2 partes, para realizar 1 pan mediano y la otra parte la dividimos en 4 para realizar 4 panecillos, greñamos con un cuchillo de punta mojado en harina.
Precalentamos el horno a 50ºC con una bandeja de agua en la parte inferior del horno para que genere humedad en el interior.
Apagamos el horno al introducir los panes para que fermenten. Tras 45-50 minutos o bien cuando la masa haya doblada su volumen, los sacamos del horno.
Antes de meterlos en el horno rociamos con agua los panes.
Calentamos el horno a 180ºC. Cocemos durante 40 minutos. Mantener la bandeja con agua en el horno para que le dé humedad a los panes y la corteza quede más rica.