En un bol, mezclamos la mantequilla troceada a temperatura ambiente con el azúcar con la ayuda de una batidora.

Agregamos la harina Basic Mix sin gluten Proceli y seguimos mezclando.

Añadimos el almidón y seguimos mezclando hasta conseguir una masa sin grumos.

Una vez tenemos la mezcla, ponemos papel de horno sobre la superficie donde trabajaremos la masa.

Precalentamos el horno a 180º arriba y abajo.

Colocamos la masa sobre el papel de horno, la tapamos con otro y la estiramos con un rodillo dejando un grosor de 0,5cm y destapamos.

Ponemos papel de horno en la bandeja del horno.

Elige los cortadores de galletas con las figuras navideñas que más nos gusten y las vamos recortando y colocando en la bandeja del horno dejando bastante espacio entre ellas para que no se unan. Algunas las podemos pintar con huevo para que queden más doraditas.

Las introducimos en el horno precalentado a 180º a media altura durante 10 minutos.