08 Abr DONUTS GLASEADOS sin gluten
En un bol ponemos la harina panificable Basic Mix Proceli, la harina de arroz, el azúcar, la mantequilla y lo mezclamos bien con la ayuda de un robot.
En otro recipiente diluimos la levadura en el agua y lo añadimos a la mezcla.
Por último, incorporamos el huevo y continuamos mezclando hasta conseguir una textura homogénea.
Formamos una bola, cubrimos y dejamos reposar durante 40 minutos en un lugar cálido.
Espolvoreamos con harina de maíz la superficie donde vamos a trabajar, estiramos la masa con ayuda de un rodillo hasta obtener 1cm de grosor. Recortamos los donuts con ayuda de aros de 2 tamaños y los vamos colocando en la bandeja de horno cubierta con papel de horno.
Dejamos fermentar* hasta que doble su volumen.
Seguidamente los freímos en una sartén con abundante aceite de oliva bien caliente hasta que estén bien dorados por ambos lados.
Tamizamos el azúcar glas y reservamos.
En un recipiente deshacemos en el microondas la mantequilla con el chocolate, a potencia media durante 40 segundos.
Añadimos la mezcla deshecha al azúcar glas y removemos con la ayuda de unas varillas.
Podéis ir añadiendo agua hasta conseguir una pasta homogénea pero pegajosa.
Incorporamos seis gotitas de colorante rosa y vamos bañando la mitad de cada donut, dejamos reposar.
Vertemos los fideos de colores por encima del donut antes que se seque el glaseado y esperamos a que seque de todo.
*TRUCO para la fermentación: precalentar el horno a 40º, apagar y dejar enfriar un par de minutos. Introducir una fuente de horno con agua caliente en la base del horno e introducir la bandeja con los donuts a fermentar, cerrar el horno hasta que doble el volumen, unos 30/40 minutos aproximadamente.
Ingredientes
Instrucciones
En un bol ponemos la harina panificable Basic Mix Proceli, la harina de arroz, el azúcar, la mantequilla y lo mezclamos bien con la ayuda de un robot.
En otro recipiente diluimos la levadura en el agua y lo añadimos a la mezcla.
Por último, incorporamos el huevo y continuamos mezclando hasta conseguir una textura homogénea.
Formamos una bola, cubrimos y dejamos reposar durante 40 minutos en un lugar cálido.
Espolvoreamos con harina de maíz la superficie donde vamos a trabajar, estiramos la masa con ayuda de un rodillo hasta obtener 1cm de grosor. Recortamos los donuts con ayuda de aros de 2 tamaños y los vamos colocando en la bandeja de horno cubierta con papel de horno.
Dejamos fermentar* hasta que doble su volumen.
Seguidamente los freímos en una sartén con abundante aceite de oliva bien caliente hasta que estén bien dorados por ambos lados.
Tamizamos el azúcar glas y reservamos.
En un recipiente deshacemos en el microondas la mantequilla con el chocolate, a potencia media durante 40 segundos.
Añadimos la mezcla deshecha al azúcar glas y removemos con la ayuda de unas varillas.
Podéis ir añadiendo agua hasta conseguir una pasta homogénea pero pegajosa.
Incorporamos seis gotitas de colorante rosa y vamos bañando la mitad de cada donut, dejamos reposar.
Vertemos los fideos de colores por encima del donut antes que se seque el glaseado y esperamos a que seque de todo.
*TRUCO para la fermentación: precalentar el horno a 40º, apagar y dejar enfriar un par de minutos. Introducir una fuente de horno con agua caliente en la base del horno e introducir la bandeja con los donuts a fermentar, cerrar el horno hasta que doble el volumen, unos 30/40 minutos aproximadamente.