18 Mar Dulces de Semana Santa CON tradición y sin gluten

Una de las cosas que más nos gustan en Semana Santa es ver como los escaparates de las pastelerías se llenan de los dulces tan tradicionales y variados.

¿Sabías que en España hay más de 16 dulces típicos de estas fechas? Te invitamos a viajar (sin necesidad de salir de casa) a través de algunas recetas sin gluten, pero CON tradición, para descubrir su historia y, de paso, aprovechar para darle uso a tu delantal.

• TORRIJAS. Es uno de los postres más extendidos por España y, también, uno de los más antiguos. De origen humilde, la torrija fue popularizándose hasta convertirse en el dulce más habitual de las tabernas de Madrid en el siglo XX y, posteriormente, casi todos los países de Europa han creado propia versión. La receta original, consiste en una rebanada de pan (de varios días atrás) empapada en leche, almíbar o vino, rebozada en huevo y frita. Se endulza con miel, melaza o azúcar y es aromatizada con canela. Con esta receta de torrijas sin gluten, se te hará la boca agua.
• BUÑUELOS DE VIENTO. Su origen es un tanto incierto. Mientras hay quien dice que proceden de Francia, otras teorías apuntan que su origen es árabe. A pesar de no conocer con certeza su historia, es uno de los dulces que más triunfan en Semana Santa. Prueba a preparar estos buñuelos de viento sin gluten y verás como no quedará ninguno en la bandeja.
• ROSQUILLAS DE ANÍS. Las rosquillas son un dulce tradicional que se consumen en casi toda España y cuyo origen se remonta al Imperio Romano. Cabe destacar que además de las de anís, en cada territorio encontramos algunas variedades como las rosquillas de san Isidro en Madrid, los roscos de Castilla o las rosquillas de Galicia. Con esta receta de rosquillas sin gluten de Julia y sus Recetas, el triunfo está asegurado.
• MONA DE PASCUA. Tan tradicional y a la vez muy diferente según en qué comunidad te encuentres. Se trata de una rosca de Pascua que, originariamente, se comía una vez había finalizado la Cuaresma y el periodo de abstinencia. Es típica de Valencia, Murcia, Cataluña, Aragón y Castilla la Mancha aunque, a día de hoy, hay variaciones en todo el país. Esta Semana Santa te proponemos ponerte el delantal y preparar esta deliciosa Mona de Pascua sin gluten de TUEII.
• FLORES MANCHEGAS O EXTREMEÑAS. Este dulce es, principalmente, típico de dos comunidades autónomas: Castilla la Mancha y Extremadura; y se pueden encontrar en dos fechas destacadas: Carnaval y Semana Santa. Probablemente, se pueden encontrar muchas variaciones de la receta original, pero aquí os dejamos la receta de flores extremeñas de Deseos sin gluten.

¿Conoces más dulces tradicionales de Semana Santa? ¡Cuéntanoslo en los comentarios!