07 Jul Cenas ligeras para verano

Publicado el 10:32h - CON LA GENTE, CON TRUCOS por
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Con la llegada del buen tiempo apetece muy poco hacer comidas copiosas, ¿verdad? Es por eso que os dejamos algunas ideas de recetas fáciles de hacer que te ayudarán a dormir mejor en las calurosas noches de verano.

Calabacín con mozzarella fresca, tomate y pan de molde sin gluten

  • DIFICULTAD: Baja
  • RACIONES: 4 personas
  • TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 min
  • TIEMPO TOTAL: 30 min

 

Ingredientes:

    • 1 calabacín
    • 2 tomates de rama
    • 6 rebanadas de Pan de molde Classic
    • 1 mozzarella fresca
    • Aceite de oliva
    • Sal Maldon y pimienta al gusto
    • Orégano

 

Preparación:

    1. Cortamos el calabacín en finas rodajas y lo ponemos en la plancha con un poco de aceite, sal y pimienta, 1 minuto por lado.
    2. Cortamos los tomates en finas rodajas.
    3. Cortamos la mozzarella en finas rodajas.
    4. Cortamos las rebanadas de pan en forma de triángulo.
    5. Montamos el plato, primero colocamos el pan, 2 rodajas de calabacín, encima una rodaja de mozzarella y por último una rodaja de tomate.
    6. Añadimos un chorrito de aceite de oliva, sal, pimienta y orégano al gusto.
    7. Precalentamos el horno a 180ºC.
    8. Colocamos en la rajilla de horno con papel de horno y cocinamos hasta que el pan esté tostado.

Sírvelo acompañado de ensalada y… ¡a comer!

 

Revuelto de huevos con espárragos trigueros sobre pan de baguette sin gluten

  • DIFICULTAD: Baja
  • RACIONES: 4 personas
  • TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 min
  • TIEMPO TOTAL: 30 min

 

Ingredientes:

 

Preparación:

    1. Lavamos los espárragos, los secamos y quitamos la parte más dura.
    2. Cortamos los espárragos en trocitos de 1cm, excepto las puntas que dejaremos más largas 4-5 cm para decorar.
    3. Pochamos en una sartén a fuego medio las puntas con aceite de oliva bien caliente y reservamos.
    4. Batimos los huevos y reservamos.
    5. En el mismo aceite pochamos los trocitos restantes (1cm) y añadimos los huevos sin dejar de remover hasta que cuajen.
    6. Colocamos el revuelto sobre el pan previamente tostado y añadimos sal y pimienta al gusto.

Decora con las puntas que hemos marcado en la sartén y ¡ya tienes lista tu cena de chef!

 

Ensalada de frutos rojos y foie con picatostes sin gluten

  • DIFICULTAD: Baja
  • RACIONES: 4 personas
  • TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 min
  • TIEMPO TOTAL: 30 min

 

Ingredientes:

Para la ensalada:
    • 1 bolsa de brotes tiernos
    • 1 manzana acida
    • 200g tomates Cherry
    • 100g moras
    • 100g frambuesas
    • 100g tacos de jamón york
    • 100 g de foie
    • 100g de parmesano a lascas
Para la vinagreta:
    • ½ vaso de café de kétchup
    • ½ vaso de café de vinagre de Módena
    • 1 vaso de café de aceite de oliva
    • Sésamo tostado
    • Sal al gusto
Para los picatostes:

 

Preparación:

Para la vinagreta:
    1. Calentamos el kétchup en el microondas durante 30 segundos (tapado para que no salpique).
    2. Lo retiramos y añadimos el vinagre, el aceite y, por último, las semillas y removemos con unas varillas.
Para los picatostes:
    1. Precalentamos el horno a 170ºC.
    2. En una bandeja de horno cubierta con papel de horno distribuimos el pan que hemos cortado previamente en taquitos pequeños, añadimos un chorro de aceite de oliva y los movemos para que todos los trozos queden impregnados.
    3. Horneamos hasta que estén tostados durante aproximadamente 20 minutos.
Para la ensalada:
    1. Pelamos y cortamos la manzana a dados.
    2. Cortamos el foie a tacos.
    3. Partimos los tomates Cherry por la mitad.
    4. En un bol disponemos los brotes tiernos y vamos añadiendo el resto de los ingredientes.

Añade la vinagreta y los picatostes a tu ensalada y, ¡voilà! Lista la cena más fresquita y ligera. 😉

 

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