02 Feb CENA ESTILO AMERICANO sin gluten

¡Se acerca la final de la Superbowl!, el campeonato profesional de fútbol americano en los Estados Unidos donde se paraliza la actividad para disfrutar de este acontecimiento deportivo.

¿Qué te parecería televisar el partido al más puro estilo americano?

Te proponemos diferentes ideas para una cena informal de la mano del bocadillo más popular, el perrito caliente también llamado “hot dog” que podrás preparar en un momento:

ITALIAN HOT DOG:

INGREDIENTES:
• 1 salchicha de Frankfurt
• 1 baguette rústica Proceli
• 2 cucharadas soperas de tomate frito
• 100g de mezcla de quesos para pizza

ELABORACIÓN:
Cocemos o freímos en una sartén con un poco de aceite la salchicha de Frankfurt.
Abrimos la baguette rústica PROCELI tipo libro, disponemos encima la salchicha, tomate frito y queso rallado para pizza. Añadimos orégano (opcional). Horneamos hasta que el queso esté fundido.

SONORA HOT DOG:

INGREDIENTES:
• 1 salchicha de bratswurt
• 1 baguette rústica Proceli
• 4 lonchas de bacon
• 3 rodajas de tomate
• 3 rodajas de aguacate
• 3 rodajas de cebolla
• 8 pepinillos encurtidos picados finamente
• Salas mayonesa

ELABORACIÓN:
Envolvemos el bratswurt con las lonchas de bacon y freímos en una sartén con un poco de aceite. Introducimos la salchicha dentro de la baguette rústica PROCELI, previamente tostada. Disponemos por los lados tres rodajas de tomate, tres de cebolla y tres de aguacate. Picamos bien finos los pepinillos y los distribuimos por encima. Salseamos al gusto con mayonesa.

PULLED PORK:

INGREDIENTES:
• 400g de carne de aguja de cerdo
• ½ litro de caldo de carne
• 1 cucharadita de cafe de:
o tomillo seco
o ajo en polvo
o pimienta
o pimenton dulce
o canela
o comino
o sal
o azúcar moreno
o salsa Perrins
• 1 cebolla
• Agua
• 150g de salsa barbacoa
• Aceite de oliva

ELABORACIÓN:

Para marinar la carne:
En un recipiente mezclamos todas las especias con 2 o 3 cucharadas de agua hasta lograr una pasta cremosa. Con esta pasta pincelamos toda la pieza de carne y la ponemos dentro de un recipiente con tapa dentro de la nevera, ideal de un día para el otro, pero por lo menos 4 horas.

Cocción de la carne:
Cuando tengamos la carne bien marinada, vamos a proceder con la cocción. En la olla rápida calentamos 2 cucharadas de aceite a fuego medio. Cuando esté caliente incorporamos la carne y la marcamos por todos sus lados.
Una vez que la carne está marcada, incorporamos el caldo de carne o pollo, la cebolla troceada y el agua necesaria para cubrir por completo la pieza de carne. Bajamos el fuego y dejamos cocinar 50-60 minutos. Pasado este tiempo, retiramos la olla del fuego y esperamos para poder abrir.
Retiramos la carne y la desmenuzamos con las manos. Mientras la desmigamos, ponemos el caldo de la cocción que ha quedado al fuego medio-alto, para que se reduzca.
En una sartén amplia ponemos la carne desmenuzada, el caldo de la cocción que ya se habrá espesado un poco, y cocinamos a fuego medio-alto unos 5 minutos. Incorporamos la salsa barbacoa, removemos y dejamos que coja todo sabor 3 o 4 minutos más. Retiramos del fuego. Puede guardarse en el congelador en porciones y sacar el día antes para su uso.
Abrimos la baguette rústica PROCELI ligeramente tostada, rellenemos al gusto con la carne y añadimos salsa barbacoa.

Ya tienes un banquete muy americano para disfrutar con amig@s la final de la Superbowl. ¿Qué hot dog es tu favorito? 😋😋