Choco Bites sin gluten de Proceli

Desayunos nutritivos con cereales sin gluten

¿Sabías que el desayuno es la comida más importante del día? Después de varias horas de ayuno el organismo necesita energía para empezar su actividad es por eso que es imprescindible proporcionársela para asegurar un buen rendimiento…
Lecturas sin gluten para el verano

Lecturas sobre celiaquía para el verano

Cada vez son más las fuentes de inspiración que encontramos en el universo celíaco y, a veces, lo que nos falta es tiempo para leer, buscar, comparar o revisar. Y, claro está, luego necesitamos el tiempo para probar las recetas.  Esta vez…
Consejos para comer sin gluten fuera de casa

Trucos para comer sin gluten fuera de casa

¿Cuántas veces has abandonado la idea de salir a cenar fuera por temor a no poder comer nada? Afortunadamente cada vez hay mayor concienciación de la celiaquía y de las alergias alimentarias. Pero también es cierto que no siempre los restaurantes…
Pan Burger XL-sin-gluten-proceli

Comida rápida sin gluten sí, pero hecha en casa

Una alimentación sana y equilibrada es la base de una buena salud, por ello, desde Proceli queremos servir de orientación a los padres y madres que se preocupan por la nutrición sin gluten de sus hijos. A lo largo de la vida, las necesidades…
Con textura, con ternura y con sabor sin gluten de Proceli

Selección de ingredientes, la clave para la textura y el sabor

Hay dos grandes asignaturas pendientes en el sector sin gluten: la textura y el sabor. De hecho, textura y sabor son, tal vez, las dos propiedades organolépticas más perceptibles y que más impacto tienen en la comunidad celíaca. La clave…
La cultura del cereal sin glutén con Proceli

La cultura del cereal

En todas las culturas y poblaciones, los cereales constituyen la base de la alimentación. Su facilidad de cultivo y preparación y sus principales propiedades naturales los convierten en los comestibles más consumidos del mundo. Algunos cereales…
La textura de los alimentos con gluten y sin gluten con Proceli

La textura de los alimentos con y sin gluten

Si hay algo que caracteriza al trigo es su proteína principal: el gluten. Si eres celíaco, o tienes algún caso de celiaquía en tu entorno, seguramente la palabra gluten te resulta muy familiar. Pero, ¿sabes qué es exactamente el gluten…
Cómo organizar la cocina sin rastro de gluten con Proceli
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Cómo organizar la cocina sin rastro de gluten

Siempre es importante tener presente que existe la posibilidad de que alimentos sin gluten puedan entrar en contacto y mezclarse en algún momento con esta proteína. Al suceder esto, los alimentos libres de gluten dejan de ser aptos para los…
aprende con Proceli sin gluten

Contaminación cruzada

Si has llegado hasta aquí y aún no sabes a qué hace referencia el término "contaminación cruzada" te invitamos a descubrirlo en nuestro post y a saber cómo evitarla con unos simples consejos. La contaminación cruzada es el proceso…