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¿Qué ingredientes complementan una dieta sin gluten?

No es de extrañarse que todos aquellos que somos intolerantes al gluten, nos podríamos ver limitados en la ingesta de los nutrientes necesarios para una alimentación equilibrada. ¿Por qué sucede esto? Justamente por un daño existente…
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¿Qué productos Sin Gluten puedo llevar un día de playa?

Si ya han llegado tus ansiadas vacaciones y tu plan de verano es estar relajad@ durante horas en la playa o la piscina te gustará saber qué puedes llevarte para disfrutar de las mejores vistas. Durante nuestras vacaciones, tendemos a…
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Recetas Proceli para llevar contigo al trabajo

Los meses previos a las vacaciones se hacen cuesta arriba. El calor llega y aunque la luz del sol dure más horas, los días se nos hacen cortos de tantas cosas que tenemos por hacer: ir al gimnasio, responder llamadas, poner lavadoras... Tenemos…
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Me han diagnosticado celiaquía y sé cómo llevarlo

Si te han detectado celiaquía, si vives con una intolerancia al gluten o si simplemente quieres saber más sobre el mundo celíaco… ¡Este post es para ti! Seguramente, cuando te nombran la palabra celiaquía, te vienen a la cabeza un…
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Conociendo mejor a la comunidad celíaca

Cada vez somos más dentro de la comunidad celíaca y cada vez suena menos raro decir que eres intolerante al gluten. Asimismo, lo que queremos con este post es dar a conocer las diferentes preguntas que a veces nos planteamos cuando nos detectan…
Recetarios y blogs sin gluten
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Nuestra selección de libros de recetas sin gluten

¿Algún familiar celíaco o intolerante al gluten? ¿Cocinas en casa y vienen invitados que siguen una dieta sin gluten? ¿Tus hijos te piden variedad en los platos que les preparas? Sabemos que es complicado contentar a toda la familia y,…
Conceptos clave en el vocabulario básico del celíaco

Algunos conceptos básicos sobre celiaquía y cómo vivir sin gluten

La celiaquía, así como la mayoría de intolerancias y alergias alimentarias, son cada vez más comunes y conocidas en la sociedad. Sin embargo aún hay mucha gente que no es consciente de lo que implica la celiaquía y cómo puede afectar…
Curiosidades sobre el cacao y el chocolate en las especialidades sin gluten de Proceli

¿Cacao o chocolate? Curiosidades sobre este delicioso ingrediente, ideal en las especialidades sin gluten.

El alimento de los dioses. Así consideraban los nativos americanos al cacao. Y así fue bautizada la planta en el momento de buscarle un nombre científico. Pero, en realidad, son muchas las curiosidades acerca de la planta del cacao, su fruto,…
Mezclas panificables con Basic Mix de Proceli

Mezclas panificables sin gluten: El pan, con Basic Mix

Una de las principales dudas que tiene la comunidad celíaca es qué tipo de preparado usar para hacer el pan sin gluten: con qué harina o almidón, si debe hacer mezclas… Ciertamente, la panadería sin gluten es un mundo; así que, para…
En Proceli te enseñamos cómo hacer combinaciones de alimentos sin gluten para crear un menú celíaco muy saludable

Combinaciones de alimentos sin gluten para crear un menú celíaco muy saludable

Conseguir una dieta equilibrada, con celiaquía, tiene cierta dificultad. Pero un buen consejo es que no es necesario tomar raciones enteras en cada comida, sino que se pueden hacer porciones o raciones más pequeñas y combinar, así, los diferentes…