Entramos en la temporada alta de comidas familiares… Cada fin de semana hay un motivo de celebración o reunión y el o la valiente cociner@ no da abasto con tanto plato y preparación. ¿Has pensado en buscarte un pinche? ¡Nosotros lo hemos hecho por ti! La cocina es un lugar ideal para reunirte con tu […]
Ya hemos dado con nuestro mejor disfraz, tenemos todos los caramelos y calabazas… ¿qué falta? ¡Organizar una buena fiesta de Halloween! Si organizar una fiesta tiene su dificultad, ni hablemos de encontrar productos Sin Gluten para todos los públicos y que además se puedan decorar de la manera más terrorífica. Por eso mismo, queremos preparar […]
¿Ya tienes planeadas tus vacaciones? Cuando una persona celíaca se plantea salir de viaje, suele ser precavida y tratar de resolver algunas dudas previas al viaje, para ir con tranquilidad. Dónde comer fuera de casa, dónde comprar productos sin gluten, qué hoteles o alojamientos disponen de carta adaptada a los celíacos, etc. Vayas donde vayas, […]
En muchas regiones españolas es casi un ritual salir a cenar o a comer los fines de semana – o cualquier día en verano– con amigos o familia, y qué mejor opción que no conformarse con un solo plato y poder probar la variedad gastronómica a través de un buen tapeo o picoteo. ¡Incluso sin […]
Hay personas que con cuatro cosas en la nevera y en la alacena son capaces de componer el plato más elaborado y creativo que hayas visto jamás. Otras, sólo necesitan algunas pistas para despertar su lado más artístico en la cocina. También en el mundo celíaco, la creatividad es un aliado para disfrutar del comer […]
¿Algún familiar celíaco o intolerante al gluten? ¿Cocinas en casa y vienen invitados que siguen una dieta sin gluten? ¿Tus hijos te piden variedad en los platos que les preparas? Sabemos que es complicado contentar a toda la familia y, aún más, a todos los invitados… Por eso, hemos reunido en este post una colección […]
Nos encanta el pan, como no puede ser de otra manera. Y nos encanta disfrutar de un sabor sin gluten arraigado a la tierra, rústico, de pueblo, y que evoca a la vida rural. Por eso, para la nueva Gama Rústica hemos escogido la elaboración con masa madre. Y, por eso, tanto la Baguette como […]
La celiaquía, así como la mayoría de intolerancias y alergias alimentarias, son cada vez más comunes y conocidas en la sociedad. Sin embargo aún hay mucha gente que no es consciente de lo que implica la celiaquía y cómo puede afectar a la calidad de vida de las personas que la padecen. Incluso algunos términos […]
El alimento de los dioses. Así consideraban los nativos americanos al cacao. Y así fue bautizada la planta en el momento de buscarle un nombre científico. Pero, en realidad, son muchas las curiosidades acerca de la planta del cacao, su fruto, su uso y el origen de su nombre. En este post te contamos algunos […]
Una de las principales dudas que tiene la comunidad celíaca es qué tipo de preparado usar para hacer el pan sin gluten: con qué harina o almidón, si debe hacer mezclas… Ciertamente, la panadería sin gluten es un mundo; así que, para ponértelo un poco más fácil, en este post te comentamos algunas cosas que […]