Entradas de] Proceli

, , ,

Buñuelos de viento sin gluten para una Semana Santa muy dulce

Llega la Semana Santa y con ella los dulces más típicos de estas fechas: torrijas, pestiños, roscos, monas de pascua… y, por supuesto, nuestros favoritos: los buñuelos de viento. Si eres celíaco y goloso a veces es un poco complicado encontrar buñuelos de viento sin gluten en las pastelerías. Pero, si te gusta cocinar, hoy […]

, ,

¿Qué ingredientes complementan una dieta sin gluten?

No es de extrañarse que todos aquellos que somos intolerantes al gluten, nos podríamos ver limitados en la ingesta de los nutrientes necesarios para una alimentación equilibrada. ¿Por qué sucede esto? Justamente por un daño existente en el intestino delgado, lo que provoca una absorción anormal de determinados nutrientes esenciales para una buena alimentación: hierro, […]

Recetas sin gluten al estilo europeo

Para celebrar el Día de Europa, y aprovechando que se acercan las vacaciones, hemos pensado unas cuantas recetas para preparar en familia e ir tomando decisiones sobre dónde os queréis ir de vacaciones este verano… ¿Italia, Francia, España, Grecia o Alemania? Dicen que a las personas se las conquista por el estómago, así que… Si […]