Proceli - Cocina sin gluten con niños

Entramos en la temporada alta de comidas familiares… Cada fin de semana hay un motivo de celebración o reunión y el o la valiente cociner@ no da abasto con tanto plato y preparación. ¿Has pensado en buscarte un pinche?

¡Nosotros lo hemos hecho por ti! La cocina es un lugar ideal para reunirte con tu peque: para pasar un rato juntos, compartir intereses, aportar ideas, estimular su imaginación y creatividad y empezar a despertarle un interés por la cocina. Bueno y, además, tú ganas un pinche de lo más apañado. 😉

Como no queremos que haya ningún peligro en la cocina y sabemos que es complicado encontrar recetas que estimulen a los más pequeños de la casa. Por eso, hemos recogido unas cuantas recetas para que puedas poner ya mismo las manos en la masa con el rey o reina de la casa.

  • Trabajo de cociner@
  • Trabajo de compinche

Empanadillas de atún sin gluten

Ingredientes:
  • 150 gr. de preparado Sin Gluten Basic Mix
  • 100 ml. de agua
  • 100 ml. de vino blanco
  • ½ cucharadita de sal
  • 25 gr. de mantequilla o margarina
  • 200 gr. de atún
  • 100 gr. de tomate
  • 1 huevo
  • Aceite de oliva
  • Sal
Preparación

Pon a calentar el agua con el vino, la sal y la mantequilla en un cazo. Una vez que rompe a hervir, se mezcla con preparado Sin Gluten Basic Mix hasta hacer una masa homogénea

Tapar la masa con un paño húmedo, dejar reposar durante 20 minutos.

Una vez reposada la masa, se espolvorea preparado Sin Gluten Basic Mix encima de la mesa, y se lamina con un rodillo hasta quedar la masa bastante fina. Con un vaso, cortar los círculos.

Cocer un huevo en un cazo con agua hirviendo, con un poco de sal, durante unos 10 minutos. Mientras, picar muy fina la cebolla y echarla en una sartén con un poco de aceite caliente, cuando esté transparente añadir el atún y el tomate.

Echar la mezcla de atún en un bol. Sacar el huevo, pelarlo y trocearlo, añadirlo al bol y remover. Rellenar cada círculo de masa con una cucharadita del atún con tomate.

Poner con el dedo un poquito de agua en los bordes, se cierran, y se aplastan con los dientes de un tenedor, por los bordes.

Poner abundante aceite en una sartén, cuando esté muy caliente se fríen las empanadillas hasta que estén doradas, se sacan y escurren en un plato con papel de cocina para que escurran.

 

Buñuelos de bacalao sin gluten

Ingredientes
  • 200 gr. de bacalao desalado
  • 200 gr. de preparado Sin Gluten Basic Mix
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 huevo
  • Aceite
  • Perejil
  • Sal
Preparación

Mezclar en un bol el preparado Sin Gluten Basic Mix con la levadura y un poco de sal.

En otro bol batir el huevo con un chorro de aceite y agregar la harina Sin Gluten.

Cortar el bacalao en dados y agregarlo a la mezcla con un poco de perejil.

Poner abundante aceite a calentar en una sartén. Cuando esté bien caliente echar una cucharada de la masa, dejar hasta que se dore, sacarla y escurrir en un plato con papel de cocina.

 

Tarta de manzana sin gluten

Ingredientes
  • 6 manzanas
  • 6 cucharas soperas de leche
  • 4 cucharas soperas de preparado Sin Gluten Basic Mix
  • 5 cucharas soperas de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de maicena (bicarbonato de sodio)
  • 50 g. de mantequilla o margarina
  • 1 limón
Preparación

Precalentar el horno a 175º.

Lavar y pelar las manzanas.

Trocear tres de ellas y las otras tres hacerlas en medias rodajas y reservarlas.

Mezclar en un bol las manzanas con la leche, el preparado Sin Gluten Basic Mix, el azúcar, los huevos, la maicena (bicarbonato de sodio), la ralladura de limón y la mantequilla.

Triturar todos los ingredientes con la batidora.

Untar un molde con mantequilla y verter la masa.

Decorar la tarta con las rodajas de manzanas.

Llevar al horno, a 175º aproximadamente durante unos 25 minutos.

 

Si todavía te has quedado con más ganas de preparar recetas con tu pinche, te recomendamos visitar algunas paginas de recetas sin gluten para los más peques de la casa como la de Guía Infantil. ¡Manos a la obra!

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