BROCHETAS DE POLLO

marinadas y rebozadas con Pan Rallado y sésamo.
Tiempo de preparación: 15 minutos (+ 30 minutos para marinar el pollo). 

  • NO CONTIENE

    • Gluten
    • Leche
  • SI CONTIENE

    • Huevo
    • Soja (contiene Tamari; salsa de soja fermentada)
    • Frutos secos (contiene sésamo
    • Fenilcetonúricos (alto nivel de proteína)

Ingredientes para 4 personas:

  • 2 pechugas de pollo cortadas a dados
  • 8 cucharadas soperas de Tamari (salsa de – soja sin gluten)
  • 2 cucharadas soperas de miel
  • 16 champiñones
  • 60 g de Pan Rallado ProCeli
  • 30 g de sésamo crudo (sin tostar)
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra

Preparación:

Para marinar el pollo

En un bol mezclar 4 cucharadas de salsa Tamari junto con 2 cucharadas de miel y calentar ligeramente unos segundos en el microondas o bien en un cazo hasta que la miel se deshaga. Mezclar la salsa junto con los dados de pollo y dejar marinar en la nevera durante 30 minutos.

Para preparar las brochetas

Cortar los champiñones en 4 trozos. Mezclar los 60 g de Pan Rallado junto con el sésamo crudo. Rebozar los dados de pollo con la mezcla anterior y montar las brochetas alternando un trozo de pollo y uno de champiñón hasta terminar la brocheta (unos 3-4 trozos de cada). En una sartén, poner aceite de oliva y, cuando esté caliente, cocer las brochetas de pollo a fuego medio por todos los lados hasta que el pollo y los champiñones estén cocidos.

Para preparar la salsa de acompañamiento

Mezclar 4 cucharadas soperas de Tamari con 2 de miel y una pizca de pimienta negra y calentar ligeramente hasta que la miel se deshaga. Acompañar las brochetas con la salsa y, opcionalmente, con un poco de ensalada o arroz.

Comentarios

El Tamari también conocido como salsa de soja suele tener gluten, aun así, existen en el mercado marcas comerciales que preparan Tamari sin gluten. Se encuentran fácilmente en tiendas de dietética.

This post is also available in: Inglés