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La celiaquía en los niños

La celiaquía es una enfermedad que puede desarrollarse a cualquier edad, por eso, si conocemos algún caso cercano es bueno que nos familiaricemos con ella. Si desde pequeños inculcamos a los más pequeños la importancia de unos hábitos saludables, también es importante que les ayudemos a tomar consciencia de su salud y de su condición […]

Colaboraciones del 3er trimestre 2016

En nuestra voluntad de servir a la comunidad celíaca, Proceli establece una línea de colaboración con las asociaciones en sus actividades para los socios. Por este motivo podéis contar con nuestra presencia y colaboración en varias de las actividades que las asociaciones de celiacos en España organizan para y con sus socios. Así, en verano […]

La celiaquía en el mundo

Ya sea porque cada vez hay un mayor y mejor diagnóstico de la enfermedad, porque los hábitos de alimentación están cambiando o por la movilidad geográfica de la población, lo cierto es que la celiaquía es una enfermedad cada vez más extendida en el mundo. En este post, centraremos el foco en la distribución geográfica de […]

Contaminación cruzada

Si has llegado hasta aquí y aún no sabes a qué hace referencia el término “contaminación cruzada” te invitamos a descubrirlo en nuestro post y a saber cómo evitarla con unos simples consejos. La contaminación cruzada es el proceso por el que un alimento inicialmente libre de gluten lo adquiere al entrar en contacto con […]